Proprietatea Feudo di Santa Tresa are aproximativ 123 de acri de podgorii in regiunea istorica viticola Vittoria. Situate aproape de Marea Mediterana, podgoriile din Feudo di Santa Tresa beneficiaza de briza racoroasa a marii. Solul proprietatii este format dintr-un strat de lut usor, rosu, nisipos (terra rossa) care se sprijina pe o baza de calcar, care ajuta la retinerea apei vitale. Pentru a pastra acest terroir bogat, se folosec numai tehnici naturale pentru a ajuta cultivarea. In timp ce vantul abundent si precipitatiile rare protejeaza in mod natural impotriva daunatorilor, infestarile sunt prevenite in continuare prin tratamente limitate cu cupru si sulf si capcane cu feromoni „confuzie sexuala”. In plus, se folosesc numai Ingrasaminte naturale pentru a evita introducerea de substante chimice in sol. Irigarea sub sol este utilizata pentru a preveni evaporarea, maximizand astfel eficienta apei. Feudo di Santa Tresa Insieme Nero d’Avola un vin organic realizat din soiul de strugurii Nero d’Avola 100%. Strugurii sunt recoltati manual la mijlocul lunii septembrie. Se acorda o atentie incredibila detaliilor de fabricatie, curatenie maxima pentru a reduce pe cat posibil orice crestere microbiologica. Strugurii sunt presatii lent iar fermentarea se face in mod obisnuit prin pompare . Odata ce fermentatia este finalizata, pastram pielea in contact cu strugurii timp de aproximativ 3-4 zile cu putina pompare pentru a mentine capacul umed. Culoare: rosu- intens. Miros: de fructe de padure, coacaze negre si condimente. Gust: pe palat este rotund si bogat, cu taninuri suple, moi si un finisaj lung.