Cu traditie de peste 120 de ani, vinurile produse in Dragasani, pe domeniul Stirbey au fost afectate in perioada comunista, dar au renascut si acum produc cele mai bune vinuri din regiune. Melotul, soiul de struguri care provine din Bordeaux s-a adaptat foarte bine in aceasta regiune si isi pastreaza calitatile si aromele vinurilor premium. Prince Stirbey Merlot este realizat din acest soi deosebit, din strugurii recoltati manual, maturati in butoaie noi din lemn timp de un an unde primeste o structura densa. Acest sortiment se poate servi si tansar dar primeste contur armonios si daca se invecheste cativa in sticla. Culoare: Rosu inchis.  Miros: Note fructate bine coapte si atingeri usoare de condimente.Gust: Buchet aromatic de fructe rosii bine coapte completat cu plante aromatice dominate de piper, ienupar si dafin.  Asocieri gastronomice: Preparate din carne de vanat, legume la cuptor, preparate din carne de porc, branzeturi aromate.