Nero Oro provine din mosia Feudo di Santa Tresa din Sicilia. Este intrigant in mai multe moduri si nu doar din cauza gustului. In primul rand, este 100% Nero d’Avola, un soi de struguri originari din Sicilia si unul dintre cele mai bune soiuri ale acestuia. Din anii 1990, a devenit cel mai important struguri rosii din Sicilia.  Nero Oro Nero d’Avola este cel mai important soi de struguri rosii din Sicilia. ,,Appassimento aceasta tehnica de vinificatie veche de secole este raspandita pentru struguri albi si rosii. Fie ca strugurii sunt lasati pe vita pana cand devin stafiditi sau mai frecvent, se usuca la aer dupa ce au fost culesi. Astfel se mareste concentratia zaharului din struguri, crescand astfel potentialul de alcool. De asemenea aciditatea creste, iar uscarea transforma si alte substante. Rezultatul este un vin mai complex si mai puternic. Rezultatul poate fi dulce sau sec. In cazul in care cea mai mare parte a zaharului este fermentat, atunci acesta va fi un vin sec. Cu toate acestea, crearea unui vin sec in stil appassimento Nero d'Avola este mai neobisnuit. Este similar cu alte vinuri moderne de tip appassimento, cum ar fi Puglian Primitivo. Acestea au fost create pentru a valorifica cererea tot mai mare de vin rosu Amarone, la preturi mult mai prietenoase. Culoare: rosu intens. Miros: intens de fructe: cirese, prune, coacaze negre. Gust: pe palat, acest amestec special, este puternic dar abordabil, cu arome fructate intense. Asocieri gastronomice: Paste cu sos de carne si orice tip de carne rosie.